Au Sud du Minervois, les pentes douces des Graves, terrasses des “Balcons de l’Aude” à Badens abritent un important domaine viticole, Château La Grave, à quelques minutes de la Cité de Carcassonne sur la route des Châteaux Cathares. Depuis plu- sieurs générations, la famille Orosquette cultive et exploite la vigne avec la même pas- sion. Respect des sols, de la vigne, investissement dans les dernières techniques de pro- duction et de vinification, permettent à l’entreprise familiale d’obtenir des vins AOC Minervois d’excellente qualité : des rouges très concentrés, des rosés fruités, des blancs aromatiques et étonnants.