RESTAURANT RECOMMANDE
Le Clos Saint HilaireTél. 04 68 20 35 75
11 250 Saint-HilaireFax 04 68 69 64 12

Domaine de Martinolles
Pays de la Haute Vallée de l’Aude

A 10 minutes de la célèbre Cité de Carcassonne, à 2 pas de l’Abbaye de Saint-Hilaire, berceau de la Blanquette de Limoux, il est en Languedoc une terre où il fait bon vivre. Bienvenue au Domaine de Martinolles. La famille Vergnes, propriétaire des lieux depuis 3 géné- rations, sera heureuse de vous recevoir et de vous faire découvrir ses Grands Vins de Limoux. Le Crémant de Limoux Domaine de Martinolles “avec sa robe jaune aux reflets verts, doté de bulles fines formant une mousse généreuse, sa bouche puissante offre un équilibre nerveux et une finale longue et fraîche sur les agrumes et le silex.” Ce Crémant de caractère sera idéal lors de vos apéritifs et cocktails mais aussi plus original sur une Mousse de Foie Gras, une Poularde au potiron, une cassolette de Gambas ou encore une Meringue glacée aux fruits rouges.


Located just ten minutes from the famous city of Carcassonne, a hop and a skip from St Hilaire Abbey and the birthplace of Blanquette de Limoux (sparkling white wine), the soil here in the Languedoc region is surely the founda- tion for a good and happy life. Welcome to Domaine de Martinolles. The Vergnes family have owned these vineyards for 3 generations and are happy to welcome you and help you discover the great wines of the Limoux. Domaine de Martinolles, Limoux Sparkling Wine is described as ‘yellow in hue with green highlights, bursting with delicate bubbles, forming a generous mousse with a powerful palate providing a lively balance and a lingering, refreshing finish with citrus and flint notes’. This sparkling wine of character is ideal for aperitifs and cocktails but strikes a more innovative note when accompa- nying Foie Gras Mousse, Fatted Chicken with Pumpkin, Prawn Cassolette or even Iced Meringue with red berries.   A 10 minutos de la célebre ciudad de Carcassonne, a 2 pasos de la Abadía de Saint- Hilaire, cuna de la Blanquette de Limoux, se sitúa en Languedoc esta tierra donde se dis- fruta de la vida. Bienvenido al Domaine de Martinolles. La familia Vergnes, propietaria de estos luga- res desde hace 3 generaciones, estará encan- tada de recibirles y hacerles descubrir sus Grandes Vinos de Limoux. El Crémant de Limoux Domaine de Martinolles “con su cuerpo amarillo con refle- jos verdes, dotado de finas burbujas que for- man una espuma generosa, su boca poderosa ofrece un equilibrio nervioso y un final largo y fresco de cítricos y sílex”. Este Crémant de carácter resultará ideal para aperitivos y cócteles, aunque también puede ser muy original sobre una Mousse de Foie Gras, una Pularda a la calabaza, una cazuela de Gambas o incluso un Merengue helado con frutos rojos.
11250 Saint Hilaire
Tél. 04 68 69 41 93
Fax 04 68 69 45 97
info@martinolles.com
www.martinolles.com
Caveau ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h30
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.